Anda memasak secara sehat di tahun baru

Sulit untuk percaya, tetapi sekali lagi kita merayakan Tahun Baru! (Apakah hanya saya, atau tidak kita hanya membuang confetti sekitar dan berteriak “Selamat Tahun Baru” beberapa bulan yang lalu?)

Tis musim papan tulis bersih dan niat baik. Jadi untuk mendapatkan kita mulai ke arah yang sehat, saya sudah menetas 10 resolusi memasak kita semua dapat mencoba di tahun baru. Saya ingin Anda untuk mencetak daftar ini dan secara harfiah memeriksa off mana yang Anda bersedia untuk mencoba, OK? Anda mungkin tidak ingin melakukan semua 10, tapi aku berharap Anda akan mengambil setidaknya beberapa dari mereka ke jantung.

Berharap Anda semua tahun baru bahagia dan sehat!

1. Gunakan minyak zaitun dan canola oil untuk memasak dan baking. Dari dua minyak dengan tingkat tertinggi dari lemak tak jenuh tunggal yang sehat, hanya satu memiliki asam lemak omega-3 dan titik asap yang tinggi (sehingga bekerja dengan baik pada suhu tinggi oven-menggoreng serta pan-menggoreng) dan itu minyak canola. Yang lainnya, minyak zaitun, bekerja dengan baik dalam resep mana rasa zaitun yang diinginkan, dan ketika Anda tidak memasak pada suhu tinggi.

2. Alih-alih makanan deep-menggoreng, beralih ke oven-atau pan-menggoreng. Gunakan sedikit minyak canola untuk melapisi permukaan makanan, lalu coklat dalam oven 400 derajat atau antilengket wajan panas tinggi atau menengah-tinggi. Melakukan hal ini bukannya deep-frying akan menyelamatkan Anda dari sejumlah mengejutkan kalori ekstra dan gram lemak! Misalnya, jika Anda oven-goreng flautas ayam bukannya dalam menggoreng mereka, Anda akan menghemat sekitar 500 kalori dan 55 gram lemak per tiga flautas. Jika Anda oven-menggoreng zucchini dilapisi tepung roti Anda bukan deep-menggoreng, Anda menyimpan 250 kalori dan 20 gram lemak per porsi.

3. Ketika memanggang, pengganti tepung gandum untuk setengah tepung putih yang tercantum dalam resep. Anda mungkin perlu menambahkan beberapa sendok makan lebih likuid (seperti susu rendah lemak, krim asam bebas lemak, atau jus buah) karena adonan cenderung menjadi kering sedikit. Tapi biasanya bekerja keluar besar dalam segala hal dari gulungan kayu manis ke muffin.

sehat, resep lezat, dari dan majalah Eating Well.

Ketika Anda berolahraga, Anda harus menghitung antara …